Interviu cu Marc Romina Alina – Proiect 4

1. Intrebare Dan Vodnar: Vă rog să vă faceţi o scurtă prezentare.

Şef lucrări dr. Marc (anterior Vlaic) Romina Alina, Facultatea de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor.Principala arie de cercetare: Siguranța alimentelor, Biotehnologii alimentare, Alimente funcționale, Compuşi bioactivi, Prelucrarea alimentelor.

Studii absolvite: Diplomă de doctor- Domeniul: Agricultură, Diplomă de master- Specializarea: Siguranţa alimentară şi protecţia consumatorului, Diplomă de inginer- Specializarea: Tehnologia Prelucrării Produselor Agricole

 2. Intrebare Dan Vodnar: Cum se numește proiectul pe care doriți să-l prezentați?

Produse de patiserie inovative

Tip proiect: Cecuri de inovare

Contract nr: 245CI ⁄ 2018

Cod proiect: PN-III-P2-2.1-CI-2018-1428

Acronim proiect: BRIOCRACK

 3. Intrebare Dan Vodnar: Care este scopul proiectului?

Scopul principal al proiectului este de a aduce un plusvaloare prin fortifiera preparatelor de tip crackers cu semințele de urzici, ciupercile şi linte, pentru înlocuirea pâinii clasice. Se recomandă consumul acestui tip de produse, cu un conţinut proteic ridicat, pentru susținerea unei bune funcționări a organismului.

4. Intrebare Dan Vodnar: Ce v-a determinat să alegeti această temă?

Această temă a fost aleasă datorită conţinutului proteic ridicat al semințele de urzici, ciupercile şi linte cu scopul de a creşte valoarea nutritivă şi a aduce un grad de saţietate ridicat preparatelor de tip crackers.

 5. Intrebare Dan Vodnar: Ce problemă rezolvă proiectul?

Problema pe care o rezolvă acest proiect este una de sănătate prin îmbogăţirea cu substanţe nutritive a unor produse de bază.

6. Date de management

Finantator: Unitatea Executiva pentru Finantarea Invatamantului Superior, a Cercetarii, Dezvoltarii si Inovarii (UEFISCDI) – Directia de Finantare a Dezvoltarii si Inovarii

Perioada de implementare: 03/09/2018 – 31/12/2018

Buget: 50.000 lei

 Fotografii reprezentative