Interviu Marc Romina Alina – Proiect 2
1. Intrebare Dan Vodnar: Vă rog să vă faceţi o scurtă prezentare.
Şef lucrări dr. Marc (anterior Vlaic) Romina Alina, Facultatea de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor.Principala arie de cercetare: Siguranța alimentelor, Biotehnologii alimentare, Alimente funcționale, Compuşi bioactive, Prelucrarea alimentelor.
Studii absolvite: Diplomă de doctor- Domeniul: Agricultură, Diplomă de master- Specializarea: Siguranţa alimentară şi protecţia consumatorului, Diplomă de inginer- Specializarea: Tehnologia Prelucrării Produselor Agricole
2. Intrebare Dan Vodnar: Cum se numește proiectul pe care doriți să-l prezentați?
Valorificarea superioară a făinurilor din semințe de cânepă, semințe de urzică și ciuperci în vederea obținerii unor sortimente de panificație inovative prin fortifierea acestora.
Tip proiect: Cecuri de inovare
Contract nr: 141CI ⁄ 2017
Cod proiect: PN-III-P2-2.1-CI-2017-0722
Acronim proiect: FORTIPAN
3. Intrebare Dan Vodnar: Care este scopul proiectului?
Scopul principal al proiectului este de a aduce un plusvaloare prin fortifiera produselor de panificatie, pentru ridicarea valorii nutritive și îmbogățirea cu compuși bioactivi a game sortimentale de bază (pâine), care va avea un impact pozitiv asupra consumatorului, ținând cont de interesul lor tot mai mare pentru produse funcționale, bogate în principii active.
4. Intrebare Dan Vodnar: Ce v-a determinat să alegeti această temă?
Această temă a fost aleasă datorită compoziţie chimice valoroase a semințelor de cânepă, semințelor de urzică și a ciupercilor, cu scopul de a fii valorificate în produse de uz zilnic.
5. Intrebare Dan Vodnar: Ce problemă rezolvă proiectul?
Problema pe care o rezolvă acest proiect este una de sănătate prin îmbogăţirea cu substanţe nutritive a unor produse de bază.
6. Date de management
Finantator: Unitatea Executiva pentru Finantarea Invatamantului Superior, a Cercetarii, Dezvoltarii si Inovarii (UEFISCDI) – Directia de Finantare a Dezvoltarii si Inovarii
Perioada de implementare: 27/09/2017 – 27/03/2018
Buget: 50.000 lei
Fotografii reprezentative
